gâteau a l'ananas
Ingrédients
- 8 œufs- 250 g de sucre- 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique- caramel- boite d'ananas en tranche au sirop
Recette
Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule et au fond étaler le caramel puis disposez les tranches d'ananas dessus ,mettre le jus de l'ananas au frais, pesez les ingrédients...
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 8 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule sur les tranches d'ananas, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi,mettez le au frais. Une fois bien frais y versez le jus d'ananas pour que la génoise s'imbibe bien et hop retour au frais jusqu'au moment de servir .
Faire son pain a la main
Mélanger 500g de farine et 10g de sel
Ajouter ensuite 10g de levure de boulanger ( levure de boulange briochin special pain et brioche de alsa ) et 320g d'eau
Tous les ingrédients doivent être a température ambiante
Pétrisser jusqu'a obtenir une pâte souple
Pour un pétrissage a la main il faut compter une demi heure
Ensuite déposer votre paton dans un saladier , couvrer d'un linge et laissez lever dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air le temps quil double de volume ( environ 1h30min)
Puis quand le paton a doublé de volume déposer le sur le plan de travail fariné et vider l'air et mettez le en forme . Le plus facile pour débuter est de façonner une grosse boule de pâte.
Mettez le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 30min
Préchauffer le four a 250 degrès
Quand la température est atteinte , incisez le paton, déposez un ptit bol d'eau dans le lèche frite et enfourner a mi hauteur
Au bout de 10 min de cuisson diminuez la température de 20 degrès puis 5 min avant la fin diminuez encore de 20 degrès.
Comptez 20 à 30 min de cuisson
Le pain est cuit quand en le tapant sur le fond sa sonne creux :)
A vous de jouer maintenant et bon appétit !!!!!!
gateau magique
Ingrédients pour 8 personnes:
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- une cuillère à soupe d'eau
- 1/2 litre de lait
- une gousse de vanille
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- une pincée de sel
- du sucre glace pour le décor
Préparation :
Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu'elle infuse.
Séparez ensuite les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffez votre four à 150°C.
Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez-le à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez encore quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée en continuant de fouetter.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange. N'hésitez pas à écraser les blancs contre la paroi du saladier (j'utilise un fouet pour les incorporer). Versez dans un moule pas trop large (j'ai utilisé un 24 cm parce que je n'ai pas plus petit mais, d'après ce que j'ai lu, c'est mieux avec un 20 à 22 cm). Ça fait une drôle de matière, mais c'est normal !
Enfournez pour 50 mn à 150°C.
beignets aux pommes
- Ingrédients (pour 5 personnes)
- 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 2 oeufs- 20 cl de lait- 4 pommes- sel- huile pour friture
- Recette
Dans un saladier, versez la farine et la levure et creusez un puits. Mettez les deux jaunes d'oeufs et une pincée de sel. Mélangez.Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène, ajoutez les deux blancs d'oeufs battus en neige.Pelez les pommes et évidez-les. Puis coupez-les en rondelles régulières.Trempez les rondelles dans la pâte et faites-les frire.Servez les beignets avec du sucre !
- Remarque
Vous pouvez remplacer les pommes par des fraises, des abricots, et des pêches. La pâte à beignet peut être aussi utilisée pour faire des beignets nature.
quiche épinard lardon
- Ingrédients
1 pâte brisée-4 oeufs-2 briquettes de 20cl de crème fraiche liquide légère-200g de lardons nature-poivre-500 g d'épinard frais
- Recette
Dérouler la pâte dans un moule a tarte.
Laver les épinards .
Faire revenir les lardons dans une poèle (sans ajouter de matière grasse) avec les épinard .
Pendant ce temps battre ensemble les oeufs et la crème liquide .
Egouter les lardons et les épinard les disposer sur la pâte et versez l'appareil .
Mettre au four a 160 degré pendant environ 35 min.
poulet au four
- Ingrédients (pour 8 personnes)
- 1 poulet fermier d'environ 1,8 kg- 2 oignons frais- 1 poignée de tomates cerises- 3 gousses d'ail selon le goût- 1 cl de jus de citron- 1 bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau- quelques feuilles de laurier - 1 petite poignée de sel gros- poivre
- Recette
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Placer à l'intérieur du poulet deux gousses d'ail et les feuilles de laurier.
Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron et le verre de bouillon de volaille. Arroser copieusement le poulet et verser le reste du jus dans le plat.
Saupoudrer le gros sel sur le poulet.
Placer le poulet dans le plat, avec les oignons coupés en quatre et les tomates cerises.
Placer le poulet au four durant environ 1 heure 40 à 200°C. (Au bout de 20 min de cuisson, retourner le poulet et laisser cuire 20 min, puis le replacer à l'endroit pour la suite de la cuisson)
Attention : Arroser le poulet avec son jus le plus souvent possible durant la cuisson (ajouter de l'eau si nécessaire). Le poulet n'en sera que plus moelleux !
Récupérer le jus à la fin de la cuisson, avec les tomates et les oignons, dans un bol, et placer sur la table, avec une belle salade verte et une poêlée de pommes de terres nouvelles.
biscuit
- Ingrédients pour 12 biscuit
4 œufs-280 g de sucre-2 sachet de sucre vanillé-320 g de farine-4 cuillère a soupe de fleur d'oranger- + 5 a 6 cuillère de cacao pour la version cacao
- Recette
chauffer le four a 190 degrés
mélanger les sucres et les œufs
ajouter progressivement la farine puis la fleur d'oranges
rajouter le cacao si version cacao
verser la pâtes dans 12 ptit moule
enfourner et cuire 12 min
cake aux lardons
- Ingrédients
200g de farine-3 oeufs-1 sachet de levure-150 g de gruyere rapé-100g de lardons-poivre-sel-1 petit verre de lait
- Recette
Mélanger la farine, la levure, le lait et les oeufs jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.
Mélanger les lardons et le gruyère rapé a la pâte .
Assaisoner selon votre gout.
Préchauffer le four à 175 degrès. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 30 min .
Vérifier la cuisson a la lame d'un couteau, si la lame ressort propre c'est cuit .